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       油煙管道清洗-重點                                                                                 在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的，辦公樓油煙管道清洗，在清洗油煙管道前我們應對煙罩表面、排風口、煙罩內的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發揮它的作用，同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。                                                                                                                                                   中餐的制造進程讓排煙管道易累積很多的油漬，這些積有很多油漬的管道，如得不到即便有用鏟除，極易引發火災，一起也會使廚房操作間的油煙不能按規劃要求順利的排出，發生很多異味，影響作業人員的健康和心情。并且因為油煙管道引發的火災在我國各個城市是層出不窮，這些也正是消防部分要點防火安全作業區域                                               由于許多餐飲的廚房排煙系統（管道、風機、煙罩、凈化器等）長時間得不到有效的清洗而引起的火災，油煙管道清洗，造成巨大的損失。據統計僅北京市2003年就發生油煙管道火災83起，因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要 。